31 december, 2009

Nyårscupcakes!

Hej vänner!
Ikväll vankas det knytkalas-middag
i en väns familjs villa.
Mitt uppdrag inför kvällen är såklart
att baka något gott som vi kan äta till
bubbel och fyrverkerier! :D

Här är den första satsen med muffins,
utan frosting än så länge
(men det kommer!)

Banan & nypon-cupcakes,
äggfria och veganska! :D

(huuuuur lätta som helst att baka också!)


Det du behöver är;

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver (använder du vaniljsocker, ta två tsk.)

1 dl mjölk av någon sort

50 g smält smör

1 mosad banan


I orginalreceptet skulle det vara 3 msk kakao också,

men jag bytte ut det mot 1 msk nyponmjöl.


Vaniljpulver är alltså 100% vanilj,

som vaniljsocker, fast utan sockret alltså ;D

Bara frön, inget annat.

Jag blandar dock ut mitt vaniljkoncentrat i

lite vanlig vaniljsocker, det ger en bättre

och tydligare vaniljsmak

(ni vet annars hur det är, att vanilj så sällan smakar

vanilj i t.ex. muffins. Det smakar mest...ingenting och lite mjöl.)


Hur som helst!

Så här går du till väga;



Smält smöret! Placera ut formar på en plåt.

(till mina medium-stora formar räckte smeten till nio st.)

Ugnen ska vara på 200 grader. akta fingrarna!


mosa bananen! Tänk babymat-konsistens.


Rör ihop allt! :D


Klicka ut, grädda 10-15 min.


Tadaaaaa! :D

1 kommentar:

Kasper/Morgan sa...

Hurra! Cupcakes!
Jag funderade på att göra cupcakes till nyår, men det blev tryffeltårta istället.

Men, vi borde ses och göra cupcakes ihop snart. Har numera två plåtar och en massa snygga formar att leka med