Nyårscupcakes!

Hej vänner!
Ikväll vankas det knytkalas-middag
i en väns familjs villa.
Mitt uppdrag inför kvällen är såklart
att baka något gott som vi kan äta till
bubbel och fyrverkerier! :D

Här är den första satsen med muffins,
utan frosting än så länge
(men det kommer!)

Banan & nypon-cupcakes,
äggfria och veganska! :D
(huuuuur lätta som helst att baka också!)

Det du behöver är;
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver (använder du vaniljsocker, ta två tsk.)
1 dl mjölk av någon sort
50 g smält smör
1 mosad banan

I orginalreceptet skulle det vara 3 msk kakao också,
men jag bytte ut det mot 1 msk nyponmjöl.

Vaniljpulver är alltså 100% vanilj,
som vaniljsocker, fast utan sockret alltså ;D
Bara frön, inget annat.
Jag blandar dock ut mitt vaniljkoncentrat i
lite vanlig vaniljsocker, det ger en bättre
och tydligare vaniljsmak
(ni vet annars hur det är, att vanilj så sällan smakar
vanilj i t.ex. muffins. Det smakar mest...ingenting och lite mjöl.)

Hur som helst!
Så här går du till väga;


Smält smöret! Placera ut formar på en plåt.
(till mina medium-stora formar räckte smeten till nio st.)
Ugnen ska vara på 200 grader. akta fingrarna!

mosa bananen! Tänk babymat-konsistens.

Rör ihop allt! :D

Klicka ut, grädda 10-15 min.

Tadaaaaa! :D