mmm...fruktsallad!

Igår kväll när jag och sambon skulle se på film
behövde vi något gott att äta till. Vi hade inget
godis hemma, men en jäklarns massa frukt, så vi
körde på att frukt är godis och så gjorde vi en sallad;

Gul & grön kiwi, banan, clementin,
physalis, ananas och...eh, ja, det var nog allt!
(den skulle ha haft något rött i sig...som granatäpple
eller kanske lila/blå druvor... Den var väldigt... GUL :D
men den var god! Yum yum!)
Vad har ni i era fruktsallader? :D

Translation;
Fruitsalad! :D

Veckans pyssel; bakning! :D Veckans recept - kakor! :D

Veckans pyssel är helt klart bakning! :D
(därav blev det också veckans recept)
Hur roligt (och gott) som helst ju! :D
Här om dagen så bakade jag tillsammans
med en fin vän dessa små skapelser;

Sirapskakor / kolakakor. Recept? Klicka här.


Figurkakor, eller cut out cookies.
De smakade absolut ingenting så till nästa
gång tänker jag modifiera receptet och sätta
mer smak på de små liven.
Jag tänker mig mer vanilj och mer apelsin :D


Hallongrottor / syltkakor!! :D Yum yum yum...
Ju mer sylt, dess bättre (även om det blir sylt-
kaos i ugnen (; heh!) Recept? Ja, men visst!


Receptet på figurkakorna är som följer;
(fritt översatt från ett amerikanskt recept)
2,4 dl socker
1,6 dl smör
2 ägg
0,8 dl mjölk
1 tsk vanilla extract / ett par msk vaniljsocker, testa efter behag. (Vi hade i alldeles för lite med tre tsk. Har man riktig vanilj kan man ju vara mer sparsam...)
7,2 dl mjöl
1 msk bakpulver
1/2 tsk salt.

Kräma ihop socker & smör, tillsätt ett ägg i taget. Tillsätt vanilj och eventuell annan smaksättning tillsammans med mjölk. Rör ner mjöl, bakpulver och salt.
Bearbeta till en deg. Låt den stå kalls i kylskåpet i en timme. Sätt på ugnen på 175c, kavla ut degen på mjölad yta och skär/tryck ut figurer.
Baka mitt i ugnen 8-12 minuter (håll lite koll så att de inte blir brända helt enkelt.)
Dekorera med frosting eller kristyr när kakorna har svalnat.

Jag översatte receptet med utgång efter det amerikanska cup-måttet där 1 cup = 2,4 dl. Om det var ett engelskt recept är 1 cup egentligen 2,8 dl...meeen men. Vi får hoppas på att det funkar bra! :D

Translation; google cut out cookies or google translate this page! :D It's cookie-time! :D

pannkakor! :D

Idag är det ingen vanlig dag
för det är våran pannkaksdag,
hurra hurra hurra! :D



:D

Veckans recept; Sirapskaka! :D

Okej, jag är galet förtjust i sirapskakor

och de är ju såååå enkla att göra,

rör bara ihop och släng in i ugnen! :D

(bilden är tagen, klicka på den för att hitta dess hem)

Plocka fram;
100 g smör

1 dl socker
1 ½ msk sirap
2 ½ dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

Vispa rumsvarmt smör och socker mjukt,

häll över sirapen, sikta ner de torra ingredienserna.

Vispa/rör ihop.

Dela till 2-3 längder och rulla ut dem.

Nu kan man antingen grädda dem direkt, eller

lägga dem i kylen för att vila i några timmar,

(jag brukar grädda direkt och det funkar bra :D)

Lägg längderna på en plåt.

Platta till dem och grädda i mitten av ugnen ca 10-15 min på 175 grader.
Skär dem på snedden och ät ät ät!

(ps. gör dem veganska genom att använda mjölkfritt

smör och gör dem glutenfria genom att använda mjöl

som är glutenfritt.)

Veckans recept - Morotskaka

Hej vänner!
Jag lovade er receptet på den fantastiska morotskakan,
så här kommer det!
Receptet är hittat via en enkel sökning på google,
men jag har modifierat det lite efter mitt tycke;

Morotskaka!
3 dl rivna morötter
½ dl olja
2 dl socker
3/4 dl sojagrädde
2 dl vetemjöl
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1½ tsk kanel
½ tsk kardemumma
saften från en halv apelsin

Glasyr;
50 g tofuline vegan cream cheese
30 g Carlshams mjölkfria margarin
3 dl florsocker
½ tsk vaniljsocker
rivet skal av apelsin
+ lite apelsinsaft (pressa bara i lite på en höft sådär)
kokosflingor

Smöra och bröa en form som du vill använda.
Vispa ihop grädden med sockret,
rör i de övriga ingredienserna.
Häll över till formen och grädda i 175°C
i ca 40 minuter och låt sedan kakan
svalna innan du brer på glasyren,
som du för övrigt gör såhär;

Blanda ihop allt till glasyren,
gärna med elvisp,
och bred det över kakan.
Blir glasyren för rinnig;
ha i mer florsocker. Är den för stel;
ha i mer cream cheese eller apelsinsaft.

Strö över kokos!

ps. vill man ha sådant där orange kokos
som de har på café, kan man enkelt hälla
lite kokos i en plastpåse,
droppa i lite gul karamellfärg
och skaka runt på påsen
tills allt färgat sig.
Min karamellfärg var en droppe ifrån att vara
helt slut, så mina kokosflingor blev bara
lätt gulnande... :P men det var gott ändå!

Translation; recipe for a vegan carrotcake.
google it or do a google translation of this page ;)
The cake? It's yummy! :D

Veckans recept - Vegansk kexchoklad!

Den här veckan kan vi baka lite godis,
och inte vilket godis som helst utan
Vegansk kexchoklad! :D
Du behöver;
200 g mörk choklad (utan mjölk, smör eller vassle)
typ 9-12 veganska smörgåsrån.
Smält chokladen i vattenbad eller i micro,
lägg tre kex/rån sida vid sida i en form
eller på ett annat plant underlag.
Bred ut den smälta chokladen över rånen
och lägg på fler kex ovanpå och sen mer choklad.
Avsluta med ett lager choklad.
Låt alltihop svalna i kylen och skär sedan
i lagomt stora bitar.
(Vill man använda mjölkchoklad kan
man göra det, men bjud ingen vegan
eller laktosintolerant på den kexchokladen!)
(om det inte handlar om veganvänlig
mjölkchoklad gjord på rismjölk förstås.)

Veckans recept - Nyponbröd

Hej hej vänner!
Veckans recept är en improviserad version utav
ett bröd jag funnit här. (Fantastisk sida! Kolla in den!
Jag hittade den själv för mindre än en vecka sedan och
jag har nog lyckats läsa igenom nästan
hela bloggen! mollyshalsoblogg.blogspot.com!)
Och jag blev så sugen på att baka lite,
så jag testade det här;

Jag kallar bröden för
"Mollys nyponbröd med ninja-twist" ;D

4 bröd
1,5 dl vetemjöl special alt vetemjöl
0,5 dl nyponskalmjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
1 liten banan
Några finhackade, torkade, aprikoser
Fyra-fem finhackade, torkade, fikon
lie gojibär
1,5 dl kesella

Ugnen ska vara på 225°c
Sen är det bara att blanda alla de torra
ingredienserna och sedan röra i banan
(går bra att ta två ägg istället om man vill det)
och kesella och forma till fyra
kladdiga brödbullar på en bakplåtspappers-
klädd plåt. Grädda i 10 min i mitten av ugnen.



Ätes med fördel med t.ex. cream cheese! :D



Translation;
I found some great recepies for bread
at this blog so I decided to try my own version
of her rosehip bread. Google-translate this post
to read it in your language!

Veckans recept - saffransskorpor / biscotti

Mmm....Saffransbiscotti!

Det är så fantastiskt gott till en rykande kopp te,
eller varm choklad! Yummy yummy!

Till ungefär 40-50 st behöver du;

150 g sötmandel
75 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
3 ägg
1/2 g saffran (dvs ett kuvert)
7 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
ev. russin om du gillar det,
eller mörk choklad att doppa skorporna i.

Easy peasy;

Ugn; 200˚C.
Hacka mandeln i mindre bitar, inte för smuligt. Vispa smör, socker och saffran poröst med elvisp (det går bra för hand också om du vill det) Ha i ett ägg i taget medans du vispar. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandel och rör ner det i smeten. Vispa på lägsta hastighet tills allt är blandat. Vispa inte för länge för då blir det inte bra. Häv upp degen på mjölad yta och rulla den till två längder som är lika långa som plåten. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Baka i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Ta ut plåten. Sänk värmen till 120˚C. Låt längderna svalna lite och skär dem sedan i långa, sneda bitar. Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt och torka dem i ugnen i ca 30 minuter eller tills de är torra.

I say yumm-eeeee!

Translation; Saffronbiscotti! Let Me Google That For You

Veckans recept - solrosbröd

Godmorgon på er!
Vad smakar bättre om morgonen än nybakat bröd?
Ja, inte mycket skulle jag säga... så här kommer ett recept!
(och för kännedom; jag har inte gått upp i ottan och bakat,
brödet bakades igår. Kväll. Sent. ;D men men!)

Solrosbröd då!

Det här behövs till....ett par st.
(Jag vet inte hur många det blir, för det beror
ju helt på hur stora man gör dem! Men kanske
mellan 10-20 beroende på...?)
(och jag hittade receptet färdigskrivet via Hemmets Journal,
fast det var inte därifrån jag fått receptet, men jag gjorde
lite copy+paste då, och skrev in mina modifieringar
Orginalreceptet hittar du om du klickar på Hemmets...
där uppe! ;D)
Nåväl!

SOLROS-BULLAR var det ja...

50 g jäst

5 dl vatten

1/2 dl olja

1 tsk salt

2 msk ljus sirap (jag använde brödsirap istället. Hade inget annat. Verkar inte ha förstört bröden direkt..)

1½ dl solrosfrön
½-1 dl pumpakärnor

6 dl rågsikt

ca 7 dl vetemjöl
(eller som jag använde; lite allt möjligt mjöl! Rågmjöl, dinkel, grahams & vete. Funka' fint! ;D)

Pensling:

vatten/havremjölk,
solrosfrön, pumpakärnor, vallmofrö

Ugn: 250°

Gör så här:

1. Smula jästen i en skål. Värm vatten och olja till 37°. Häll lite över jästen och rör tills den lösts upp.

2. Tillsätt resten av vattnet, salt, sirap, solrosfrön, pumpakärnor, rågsikt och det mesta av (vete)mjölet. Arbeta degen rejält.

3. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter. Ta upp på mjölat bakbord och dela i två bitar. Rulla ut längder och skär varje i 13 bitar. (Eller så många det nu blir, beror ju som sagt på om man vill ha mini-bullar eller lite större bröd.)

4. Rulla bullar och lägg på en plåt med bakpapper. Låt jäsa övertäckta i 30 minuter.

5. Pensla med vatten eller havremjölk, och strö på solrosfrön & annat fint. Grädda i ca 10 minuter i 25o°


Mmmmm! :D

Translation;
Good morning!
Yesterday I baked bread! Sunflower seed buns/rolls/bread,
you see the picture up there. They are yummy and if you
want some in your tummy, either translate this post with the
gadget to your right in my sidebar,
or if it translates all weird, which it's most likely to do
just LetMeGoogleThatForYou.
There you are! ;)

Veckans recept; hallon-smoothie!

Världens godaste hallon-smoothie!

Mixa bara;
1½-2 dl hallon
1 banan
1-2 dl soja/havre/rismjölk
2 tsk krossat linfrö
1 tsk helt linfrö
lite kanel

och häll upp i två glas.
Eller ett stort.
Perfekt frukost, mellanmål
eller bara sådär, när som helst!

Translation;
 The world's best-raspberry smoothie!
Mix together; 
1 ½ -2 dl raspberries 
1 banana 
1-2 dl soybean / oats / ricemilk
2 tsp crushed linseed 
1 tsp whole linseed 
a little cinnamon 

and pour into two glasses. 
Or one big glass. 
The perfect breakfast, snack 
or just like it is at anytime!

Veckans recept!

Jag tänkte testa en ny grej här,
nämligen att onsdagar ska bli
"veckans recept"-dagen!
Pärlplattor i all ära, men man ska ju inte snöa in sig totalt...
så! Idag knåpade jag ihop en indisk vego-gryta!
(Den är faktiskt helt vegansk, så många kan äta den :))

För att göra grytan behövs bara sådant man oftast har hemma och i min gryta blev det;

1 stor gul lök
2 dl röda linser
3 morötter
2 stora rödbetor
1 liten burk kikärtor
1 liten burk majs
1 bukett broccoli
2½ dl krossade tomater (med chili)
1 tomat
1 näve cashewnötter
3 matskedar sesamfrö
1½ dl gröna ärtor (frysta går bra)
1 grönsaksbuljong
några dl vatten

kryddor; salt, peppar, koriander, kummin, chili & curry,
allt efter behag.

Hacka löken i bitar du tycker ser bra ut,
fräs dem i lite olja i en gryta.
Smula ner buljongtärningen när löken börjar få färg,
häll över lite vatten och häll i linserna.
Låt det puttra ett tag.
Hacka moroten i slantar och häll i dem
tillsammans med tomaten som också hackats i bitar.

Koka broccolin ett par minuter i en separat kastrull,
lyft ur buketterna och lägg dem åt sidan.
Lägg sedan i rödbetorna i broccolivattnet och låt dem
koka ett tag, skölj dem sedan under kallt vatten och skala dem.

Hacka rödbetorna i mindre bitar och häll i grytan.
Krydda efter behag.
Häll även i tomatkrosset och kikärtorna & majsen.
Låt det koka ett tag och ha till sist i gröna ärtor och broccolin.



Serveras med fördel till något gott bröd, ris,
eller som jag åt dem; med alfalfagroddar

Receptet är verkligen inte så krångligt som det verkar,
utan det är bara att ta exakt vad man har hemma och kasta ner det ;)



Translation;
Wednesdays will from now on be "weekly recipe 'Day!
Perler beads are all very well, but you are not to get totally snowed in ;)
so! Today I tinker together an Indian vego-stew!
It's actually totally vegan, so most people can enjoy it!

To make the pot's just add what you usually have at home,
in my stew, it was;
1 large yellow onion
2 dl red lentils
3 carrots
2 large beetroots
1 small tin of chickpeas
1 small can of corn
1 bunch broccoli
2 ½ dl crushed tomatoes (with chili)
1 tomato
1 fistfull of cashews
3 tablespoons sesame seed
1 ½ dl green peas (frozen are fine)
1 vegetable stock
about 3-5 dl water

spices; salt, pepper, coriander, cumin, chili & curry,
add as pleasant.

Chop the onion into pieces you think looks good,
milling them in a little bit of oil in a pot.
Bit down vegetable stock when the onion begins to color,
Pour over some water and pour in the lenses.
Let them boil for a while.

Chop the carrot and place them in the pot together with the tomato,
which is now also minced into pieces. ;)
Boil the broccoli for a few minutes in a separate saucepan,
lift out the bouquets and put them aside.
Then, add the beetroot in the broccoli water and let them boil for a while,
then rinse them under cold water and scale them.
Chop the beetroot into small pieces and place in pot.

Season at will.
Pour in the crushed tomatoes (with chili), chick peas & corn.
Let it boil for a while and finally throw in the green peas and broccoli.
Served with any good bread, rice,
or like I ate them; with alfalfa (:

The recipe is really not as complicated as it seems, just add the ingredients you like. It's really super easy!